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El matadero es un cuento escrito por el argentino Esteban Echevarría, publicado originalmente en el año de 1871.
En una parte del cuento se menciona esto:
"Porción de viejos achacosos cayeron en consunción por falta de nutritivo caldo; pero lo más notable que sucedió fue el fallecimiento casi repentino de unos cuantos gringos herejes que cometieron el desacato de darse un hartazgo de chorizos de Extremadura.."
La expresión nutritivo caldo, se refiere a la carne o a la comida en general. El cuento nos explica como ya no hay suficiente comida para alimentar a todas las personas, especialmente carne.
Saludos! :)
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