Question

¿Glucidos y Trigliceridos de la cavidad bucal, estomago y intestino delgado?

Answer 1

En la cavidad bucal, comienza la digestión de los glúcidos por la acción de la enzima amilasa. Los triglicéridos en cambio no sufren ninguna modificación por efecto de la saliva.

En el estómago, el ácido clorhídrico y las enzimas como la pectina, degradan aún más los alimentos, pero en forma particular las proteínas.

En el intestino, el jugo pancreático contiene amilasa, proteasa y lipasa. La lipasa pancreática desdobla los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol, moléculas que pueden ser absorbidas al torrente sanguíneo. La amilasa pancreática desdobla las moléculas de glúcidos que aún quedan sin digerir y la proteasa degrada las proteínas.