porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena

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Respuesta dada por: luisjrincon0394
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Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena

El sistema de intercambio es una herramienta que permite aprender la  equivalencia de los alimentos  de acuerdo a su  composición química. Son            la base de la nueva clasificación de alimentos y representa   una herramienta indispensable para utilizar la pirámide  alimentaria en  cualquiera de  sus aplicaciones,    ya sea en educación, planificación o evaluación de dietas.     La porción de intercambio fue desarrollado   para ser usado por personas diabetes y es  reconocida como una excelente herramienta de    planificación de dietas para personas sanas. Permite a ver los nutrientes por medio de la memorización  de una pocas cifras las que corresponde al valor nutricional  de una porción , en cada uno de los niveles   de la pirámide.  

La composición  química de los alimentos de la pirámide  alimentaria   es:  Proteínas 25 - 30 g, grasas saturadas 22 - 39 g, ácidos grasos  3 - 9 g,    carbohídratos  150  - 175 g, Fibras > 10  a 15 g, vitamina A  300 rg,   hierro de  5  a  12  mg, calcio 400 mg y  sodio < 2 g

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