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Los trabajadores o “peones” vivían en las haciendas
con sus familias. Se “concertaban” (comprometían)
con los dueños, los “patrones” para el
trabajo. Por eso se llamaban “conciertos”. Tenían
un salario, pero nunca lo recibían, porque estaban
endeudados con los patrones. Los peones pedían
adelantos en dinero al patrón para poder pagar impuestos
y compromisos religiosos, como bautizos,
matrimonios, entierros y otros.
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