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El sistema digestivo de las aves es muy peculiar ya que deben tragar entero su alimento (debido a que no tienen dientes). Los alimentos pasan por el esófago llegando al buche, el cual es una bolsa a nivel del pecho por debajo de la piel y es fácil de palpar. El buche sirve para almacenar el alimento mientras se mezcla con la saliva. Al palpar este órgano podemos saber si la gallina ha comido recientemente. Los alimentos pasan luego al estómago para mezclarse con los jugos gástricos, y llegan finalmente a la molleja. La molleja es un órgano redondeado con paredes musculosas, el cual le sirve al ave para triturar los alimentos ayudado por pequeñas piedrecitas que el animal ha ingerido previamente. Los nutrientes son luego absorbidos a través del paso de los alimentos por el intestino VACAS Los bovinos son rumiantes, animales que digieren los alimentos en dos etapas: primero los consumen y luego realizan la rumia, proceso que consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para deshacerlo. Una característica distintiva de los rumiantes es su aparato digestivo poligástrico compuesto por cuatro divisiones: tres preestómagos (el rumen o panza, el retículo o redecilla y el omaso o libro) y por el abomaso o estómago propiamente dicho; mediante la rumia y la utilización de estas cuatro cámaras, el estómago de los rumiantes es capaz de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (celulosa, hemicelulosa y pectina).El primer compartimiento por el que pasan los alimentos es la panza o rumen; a su entrada se encuentra un repliegue de piel, el canal esofágico, que permite a la leche en los jóvenes y al agua en los adultos pasar directamente del esófago al libro. El rumen es la cámara de mayor tamaño, y representa cerca del 80% del volumen total del estómago. Su pared está tapizada con papilas ruminales y contiene varios miles de millones de microorganismos (bacterias, protozoos y hongos) anaerobios que degradan los glúcidos contenidos en la alimentación de los animales para formar ácidos grasos volátiles que son absorbidos por la pared de la panza. Se trata de la principal fuente de energía para estos bóvidos.
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