El vinagre es una solución acuosa de ácido acético (CH3COOH) con sabor agrio que proviene de la fermentación acética del alcohol, sus usos principales son: limpiar superficie de cristales, repelente de mosquitos y en el ámbito de la gastronomía funciona para marinar y encurtir diferentes guisados.
Entonces, si 500 ml de vinagre contienen 48 ml de ácido acético puro, ¿cuál es la concentración porcentual en volumen del ácido acético del vinagre?
Respuestas
La concentración porcentual en volumen del ácido acético presente en el vinagre es 9,6% v/v
Para calcular cual es la concentración porcentual en volumen de ácido acético del vinagre si en 500 ml de vinagre están presentes 48 ml de ácido acético puro, es necesario conocer que una solución esta compuesta por la unión de un soluto y un solvente y que el soluto es el que se encuentra en menor proporción.
Las unidades de concentración porcentual significan la cantidad de un soluto presente en una unidad de volumen fija siendo la representación del porcentaje la centena y se plantea la siguiente relación:
500ml 100%
48ml X%
X= (48mlx100%) / 500ml
X = 9,6%