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En el antiguo Perú era preparada con papa amarilla, la cual tiene una textura suave, amasándola con ají triturado; aunque también se puede elaborar con cualquier otra variedad de patata.
En la época del Virreinato, entre los siglos XVI y XIX, se le agregó el limón (originario de Asia),1 lo que devino en la forma actual tanto en su presentación como en los ingredientes utilizados.
Explicación:
XXXscarlettXXX:
pero.... yo pregunté quien creo la causa :''v
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