Que tipo de solucion es la mayonesa?(solida,liquida o gaseosa) y en que estado fisico estaban los materiales que se han mezclado ?
Respuestas
Respuesta:
La mayonesa es una emulsión formada al dispersar aceite en yema de huevo (medio acuoso), que contiene un emulsionante llamado lecitina. ... Cuando una mezcla heterogénea se forma en una composición en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión.
La mayonesa es una mezcla líquida y los materiales que se emplean en la mezcla para su preparación, son sólido ( sal ) y líquidos (aceite, huevos).
La mayonesa es una mezcla heterogénea, líquida, del tipo conocido como emulsión. Sus componentes se mezclan de forma heterogénea y, a pesar de que su apariencia es homogénea, sus componentes pueden ser separados.
En una emulsión, uno de los líquidos se encuentra en muy pequeñas gotas dentro del otro y esto no puede distinguirse a simple vista. Cuando la mayonesa se "corta" (ocurre separación), lo que sucede es que las pequeñas gotas de aceite se unen y se va separando el aceite de la fase acuosa.