Question

que es lo que produce la tranformacion del queso​

Answer 1

Lo que produce la transformación de la leche a queso son las "Bacterias" de ácido láctico que transforman la lactosa de la leche en ácido láctico y provoca que la leche se separe en pequeños granos de cuajada.

El proceso de la fabricación del queso tiene cuatro pasos que son:

1. Coagulación

2. Drenaje o desuerado

3. Prensado

4. Maduración

Espero haberte ayudado :)