Respuestas
Respuesta:Partes de un buffet
zona fría
zona caliente
show-cooking (cocina en directo)
extras
Bebidas
Explicación:
La zona fría es donde colocaremos todos los alimentos elaborados en crudo o que vamos a servir en frío. dentro de esta zona podemos encontrar otras 3 áreas bien diferenciadas:
Crudités, ensaladas, cremas y sopas frías.
Fiambres, embutidos y quesos
Postres
2-Zona Caliente En este área dispondremos de los platos cocinados o servidos calientes siempre servidos al momento justo de empezar a comer para evitar que se enfríen con anterioridad. Se suelen usar soportes y bandejas especiales llamados chafing-dish que los mantienen calientes durante toda la comida o cena.
3-Show-Es interesante dejar un puesto aunque sea con una pequeña barbacoa, un extra elaborando sushi o un pequeño fuego portátil para ir haciendo algún pescado a la plancha para nuestros invitados. Es visualmente muy atractivo y ganamos el punto de la comida hecha al momento.
4-Extras Por extras me refiero a todos aquellos complementos que harán de nuestro buffet algo sublime y que por otro lado no pueden faltar en una comida o cena como puedan ser:
una zona de panadería con un surtido de panecillos y barras, picos, colines y regañadas.
una zona infantil (y no tan infantil) con chuches, galletas, cookies, una maquina de palomitas y, ¿por qué no? una fuente de chocolate.
Aliños, aceites, vinagres, especias y sal.
Carteles explicativos de cada plato
Vajilla y cubertería apropiada cerca de cada puesto de comida.
5-Bebidas
Una zona con bebidas frías, hielos, vasos, copas, pinzas y demás enseres para que vuestros invitados estén bien atendidos.