El esmalte de los dientes esta formado por hidroxiapatita, un compuesto insoluble de agua, pero que en un medio acido se disuelve, liberando iones calcio Ca²+ , fosfato PO⁴³- e hidroxilo OH-. El consumo frecuente de jugo de limon o de refrescos de cola provoca la sensacion de dientes rasposos, porque:
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El consumo frecuente de jugo de limón o de refrescos de cola provoca la sensación de dientes rasposos, porque los ácidos disuelven a la hidroxiapatita, y las gaseosas o bebidas carbonatadas contienen gas CO2 y éste se convierte en ácido carbónico al disolverse en agua, además contienen ácido fosfórico y al igual que el limón y la naranja contienen ácido cítrico, la presencia de estos ácidos aumentan la acidez de estas bebidas haciéndolas un potente disolvente de la hidroxiapatita por lo que la superficie del diente pierde su protección y se vuelve rugosa.
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