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Norberto Antonio Orrego, productor ganadero dedicado a la ceba en el departamento de Bolívar, informó que la principal característica que se mira para determinar si un animal es novillo o ternero es su edad.
Cuando un semoviente está sobre los 12 o los 15 meses, es considerado un ternero. En cambio, cuando el animal ya tiene entre los 16 meses o los 3 años, es un novillo”, detalló el productor de ceba.
Por ejemplo, si una res está pesando entre 110 y 280 kilogramos en pie, es considerado un ternero. Pero si el peso corporal del animal oscila entre los 300 y 500 kilos, entra en la categoría de novillo”, añadió Olmes.
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