Question

4. Es el azúcar de menor dulcibilidad,, indigerible en
muchas variedades étnicas humanas partir de los 12
años de edad.​

Answer 1

La lactosa es el azúcar de menor dulcibilidad que puede ser indigerible en muchas variedades étnicas humanas, desarrollándose la llamada intolerancia a la lactosa.

Dentro de los azúcares compuestos se encuentra la lactosa -o azúcar de la leche-  que contiene una molécula de galactosa relacionada a una de glucosa. Está contenida en la leche de los mamíferos, incluyendo los humanos y bovinos.

En algunos humanos, la deficiencia de una enzima -la lactasa- hace que no sea posible su digestión, lo que tiene como consecuencia trastornos del aparato difgestivo que conducen a evitar el consumo de leche lactosada.