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En la obra "El Matadero", del escritor argentino Esteban Echeverría (1805-1851), se hace un planteamiento clave en la historia de Argentina.
El autor usa un elemento fundamental del costumbrismo como lo es un matadero de reses para explicar la realidad que, a su juicio, pasaba su país con el mandato de Juan Manuel de Rosas, que era considerada mala para su país.
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