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El motivo de sembrar la avena es porque es más rústica y resistente que el trigo, es de implantación simple y de rápido crecimiento, exigente en agua a la falta de lluvias y se adapta a los distintos tipos de suelos. La avena es un cereal rico en carbohidratos complejos, proteínas, betaglucanos, grasas saludables y fibra. Con altas propiedades nutricionales, es rica en hierro, magnesio, zinc, fósforo y potasio, además de aportar folatos y vitaminas B1, B6 y E.
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