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Los glucolípidos son moléculas lipídicas formados por una ceramida, que es una esfingosina unida a un ácido graso y un glúcido de cadena corta. Se conocen también como esfingoglicolípidos, y son componentes esenciales de la membrana celular, y se encuentran en una proporción de aproximadamente un 50% en la membrana plasmática, junto a los fosfolípidos y el colesterol.
Los glucolípidos cumplen una función de protección y aislamiento en la célula, y además tienen en su estructura ciertas áreas que permiten ser reconocidas por otras células.
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