Question

Cuando se deja una manzana pelada sobre un plato, se pone marrón. ¿cual de las frases siguientes es falsa?
a) La piel protege la manzana de la luz
b) la piel de la manzana reacciona con el oxigeno
c) La manzana pelada no se oxida dentro de la nevera

AYUDADME PORFAA

Answer 1

Respuesta: d

Explicación:

Tiene alto contenido de hierro y esto provoca que al contacto con el aire se oxide

Si la fruta se golpea -o se corta- se rompen las células y las enzimas (

oxidasas

)que quedan en libertad atacan y degradan las

pectinas

. Al mismo tiempo seproducen cambios indeseables en el color, las manzanas se vuelven marrones yse oscurecen rápidamente cuando las superficies cortadas se exponen al aire