Question

el aceite y el agua son líquidos inmiscibles ¿que podría decirse acerca de las fuerzas intermoleculares en el aceite y en el agua?
gracias por sus respuesta!

Answer 1

El aceite no puede ser disuelto por el agua -por ser líquidos inmiscibles-  debido a que sus moléculas no forman enlaces, sino que predominan fuerzas intermoleculares de repulsión.

El agua es considerado un gran solvente, debido a que es una molécula polar, exhibiendo cargas positivas y negativas que le permiten interactuar con otras moléculas polares y disolverlas. El aceite tiene una naturaleza apolar -sin cargas- cuyas moléculas repelen el agua (hidrofóbicas).

La diferente polaridad de las moléculas de agua y aceite es lo que explica que -en el mismo estado de agregación- ambos líquidos se encuentran separados en una fase acuosa y una oleosa (imagen)

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