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saccharomyces cerevisiae
lactobacillus delbrucki
lactobacillus plantarun
propionibacteriun freudenreichi
oenococcus oeni
malexyzam545:
gracias *
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0
Respuesta:
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus plantarum
Propionibacterium freudenreichii
Oenococcus oeni
Explicación:
Estas especies actúan descomponiendo la estructura del alimento, agregándole sabores, texturas y aromas específicos, al mismo tiempo, evitan la proliferación de otras colonias que podrían acelerar el proceso de descomposición natural del alimento.
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