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Proteínas: Son moléculas conformadas por aminoácidos y son esenciales para la nutrición humana. Las proteínas constituyen la base de las estructuras del organismo, como la piel, el cabello y las uñas. Los alimentos ricos en proteínas son: soja, bacalao, queso fresco, cacahuetes, atún, lentejas, hígado, almendras, carne magra de cerdo, cordero, etc.
Carbohidratos: También conocidos como glúcidos o hidratos de carbono, son moléculas de azúcar que el cuerpo descompone en glucosa. Los carbohidratos se clasifican en 3 tipos: azúcares, almidones y fibras. Son muchos los alimentos que contienen hidratos de carbono: frutas, cereales, pan, arroz, frijoles, leche, verduras, avena, etc.
Vitaminas: Son sustancias elementales que el organismo requiere para crecer y desarrollarse. Las vitaminas se clasifican en 13 tipos esenciales: Vitaminas (A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12), Folato (B9), Ácido pantoténico (B5) y Biotina (B6). Los alimentos que más vitaminas contienen son: Salmón, mangos, almendras, aguacates, brócolis, carne de cerdo, calabazas, espinacas, zanahorias, tomates, naranjas, quesos, judías, etc.
Sales minerales: Son nutrientes que el organismo necesita para realizar diversas funciones. Entre las más importantes, están el mantener el corazón, el cerebro y los huesos funcionando de forma correcta. Los alimentos que contienen sales se encuentran en una amplia variedad de alimentos. Como, por ejemplo: Leche, carne, pescado, legumbres, frutos secos, verduras, frutas, sal yodada y agua potable.
Lípidos: Los lípidos, también llamados grasas, son macronutrientes que se destacan por su gran aporte calórico y por ser la principal reserva energética de los organismos. Los principales alimentos que con tienen lípidos o grasas son: Carnes, productos lácteos (leche, queso, mantequilla, yogurt, etc.), frutos secos y aceites vegetales.
Agua: El agua es una sustancia con diversas funciones dentro del organismo, entre ellas, se encuentra: el transporte de nutrientes, ayuda en el proceso de digestión, previene el roce de las articulaciones, participa en la generación de sudor para enfriar el cuerpo, etc. Los alimentos que contienen gran cantidad de agua son: Manzanas, sandías, tomates, melones, pepinos, lechugas, naranjas, pollo asado, huevo hervido y yogurt.
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