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La estructura de la planta que es responsable del cambio que sufren las plantas es llamada Cambium, y es un tejido que aparece en la zona medular de las plantas y es la responsable del crecimiento de la misma.
El cambium, junto al felógeno, son capas originadas por células meristemáticas, y son la base del crecimiento de las plantas.
El cambium genera dos tipos de capas celulares cada año, una hacia la parte interior, que es la madera y se observa como anillos de crecimiento, y otra más externa constituye el floema, encargado de transportar la savia elaborada.
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