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El sistema digestivo de los humanos está formado por un tubo con muchos órganos, un epitelio recubierto de moco bordea toda la superficie que reviste el lumen. Las sustancias ingeridas avanzan en una direccion, desde la boca y a través de la faringe, el esófago, y más adelante el tracto gastrointestinal. Los intestinos humanos comienzan en el estómago y se extienden a lo largo del intestino delgado, el intestino grueso y el recto, hasta el ano. Las glándulas salivales y una vesícula biliar, el hígado y el páncreas funcionan como órganos auxiliares.
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