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La combustión de las macromoléculas naturales se realiza cuando los alimentos son introducidos en el aparato digestivo, generándose transformaciones que les permiten reparar energías pérdidas por el organismo, reponer tejidos y favorecer el crecimiento.
Las macromoléculas por su composición química pueden ser glúcidos o carbohidratos, lípidos o grasas y proteínas.
- Los glúcidos o carbohídratos, son sustancias cuya constitución química está integrada por el hidrógeno, el carbono y el oxígeno.
- Los polisacáridos, son glúcidos formados por la combinación de azúcares como el almidón y la celulosa.
- Los lípidos o grasas, comprenden grasas de origen animal y vegetal.
- Las proteínas, están formados por moléculas de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden ser de origen vegetal o animal.
gunbailey:
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