Question

para fermentar la cerveza y darles su sabor característico se le agrega a la mezcla varios kilos dé levaduras dé la misma cepa. Al cabo de unos días está cantidad ha incrementado 3 o 4 veces por gemacion luego de lo cual se retira y se almacena cuidadosamente para repetir el proceso ¿Por qué, la gemacion garantiza que la cepa no Cambie el sabor de la cerveza?

Porfavor AAYUDENME, es urgente..

Answer 1

Respuesta:

Porque las levaduras son siempre las mismas, son idénticas en todos los procesos de fermentación. Por ser siempre la misma cepa de levadura, sus características serán las mismas, incluyendo el sabor otorgado en la fermentación.