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El agua es una sustancia compuesta H₂O que se puede descomponer en hidrógeno y en oxígeno, sustancias muy diferentes a las del agua misma, los elementos químicos no se pueden descomponer en sustancias más sencillas como en el caso de los metales.
El hidrógeno y el oxígeno se unen fuertemente en proporciones fijas invariables y resulta una sustancia con propiedades características. Algunas de sus características son:
- Punto de ebullición 100°C. El calor elevado lo vaporiza en estado líquido el agua rompe los puentes de hidrógeno y pasa al estado gaseoso.
- Punto de congelación 0°C. Si los átomos del agua se congelan sus átomos alcanzan una estructura más estable.
- Densidad 0,99987 g/cm³. La densidad es menor en estado sólido que en estado líquido, por esto el hielo flota en el agua.
- Constante dieléctrica, es un disolvente frente a su naturaleza bipolar.
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