Respuestas
Para los hindúes, la cocina es algo sagrado y ritual. Desde la antigüedad, la gastronomía ha sido una vía para venerar a dioses y reconfortar el alma y el cuerpo de los seres humanos.
Durante el primer encuentro de cocineras tradicionales, la doctora Geeta Budhiraja, investigadora de la Universidad de Nueva Delhi, habló sobre los rituales en las cocinas de los templos de India y las tradiciones que rodean el acto de cocinar y comer en este país.
El ritual de la cocina en templos hindúes
En las cocinas de los templos en India se cocinaba para las deidades, pero también para toda la gente que acudía a rezar.
En los orígenes de la sociedad hindú, los templos no solo se utilizaban para adorar a los dioses, ahí también se impartía la educación; además la comida para toda la población era distribuida desde las cocinas de los templos a los hogares de los habitantes de la comunidad. Para muchas personas, la comida que se preparaba en estos lugares tenía una connotación curativa por las propiedades de los ingredientes y sus combinaciones.