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Una sustancia es un elemento que se encuentra en la naturaleza que tiene propiedades constantes que pueden encontrarse en sus tres estados físicos: sólido, líquido o gaseoso, y que además pueden reaccionar con otros elementos formando compuestos.
Un ejemplo de de una sustancia es el agua, es la sustancia más abundante en la naturaleza y se puede encontrar en sus tres estados (sólido, líquido y gaseoso), además de tener características que son invariables (color, sabor, densidad), es importante destacar que no es un elemento sino una sustancia compuesta H2O, que se puede descomponer en hidrógeno y oxígeno, sustancias que son diferentes al agua, la unión de estos elementos no es una mezcla sino una nueva sustancia debido a un cambio químico.