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La xantófila, es un compuesto químico que se definen como importantes fitoquímicos y pigmentos responsables del color amarillo y naranja en las frutas y vegetales, asi como tambien proporcionan a las hojas secas sus tonos amarillentos y parduzcos.
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Las variedades de xantófilas se encuentran en:
- Gran parte de los organismos fotosintéticos, desde microalgas, algas y plantas superiores.
Las xantófilas son compuestos fotosintéticos secundarios, considerados pigmentos accesorios, encargados en aumentar la eficiencia durante la fotosíntesis.
Ocurre que la fotosíntesis depende de un amplio espectro de luz. La clorofila, que es el pigmento verde que conocemos únicamente puede aprovechar ciertas longitudes de onda de la luz. Allí entra la función de las xantófilas como pigmento accesorio, que le da el color amarillo a las plantas.
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