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La agricultura probablemente comenzó durante la era neolítica antes de aproximadamente 9000 a. C. cuando se desarrollaron herramientas de piedra pulida y terminó la última glaciación.
Los historiadores tienen varias teorías sobre por qué muchas sociedades pasaron de la caza y la búsqueda de alimentos a la agricultura sedentaria.
Una de estas teorías es que un excedente en la producción llevó a una mayor población. No todos debían centrarse en la producción de alimentos, lo que llevó a la especialización de las sociedades laborales y complejas.
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