Question

Calcula la acidez de un jugo de manzana en miliequivalentes de ácido cítrico, si se gastaron 10 ml de NaOH 0.1 N y se usaron 5 g de manzana para la elaboración del jugo.

Answer 1

La acidez del jugo de manzana, expresada en miliequivalentes, se puede calcular utilizando la siguiente expresión:

$Ac =\frac{V_{1}*N_{1}  }{m}$

Siendo Ac la acidez (en miliequivalentes/litro), V1 el volumen en litros de la disolución de NaOH, N1 la normalidad de la disolución de NaOH y m la masa en gramos de la muestra.

Sustituyendo los valores en la expresión anterior, en las unidades adecuadas, obtenemos:

$Ac =\frac{0,01*0,01}{5}$

$Ac = 2*10^{-5}$

La acidez, en miliequivalentes/litro, es de 2*10^-5.

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