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Respuesta:
Se trata de la pasta resultante de la mezcla del bolo alimenticio con diversas sustancias presentes en el estómago.
Cuando una persona ingiere un alimento, el primer paso consiste en introducir la comida en cuestión en la boca. Con los dientes, el sujeto tritura el alimento en un proceso conocido como masticar, que permite la deglución. Además de los dientes, también actúa la saliva.
Así el alimento se convierte en lo que se denomina bolo alimenticio, que descenderá por el esófago hasta llegar al estómago. En el estómago, cuando el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos y diversas enzimas, se transforma en la sustancia homogénea que recibe el nombre de quimo. El quimo, más adelante, pasará al intestino.
Los jugos gástricos se componen de bicarbonato, ácido clorhídrico, cloruro de sodio, agua y otras sustancias. La acción de estas sustancias y los movimientos que realizan las paredes del estómago convierten al bolo alimenticio en el quimo.
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