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El azúcar es un compuesto químico.
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El azúcar es un disacárido, es decir, un carbohidrato. Entonces, como es un carbohidrato y los carbohidratos son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxigeno, el azúcar es una molécula. En el nivel de organización biológico sería parte del escalón "molécula", y más específicamente en "macromolécula", pues tiene un gran peso atómico.
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