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La principal actividad era la agricultura. La producción se organizaba controlando diferentes zonas productivas o “pisos ecológicos”, así se obtenían alimentos y materias primas.
La costa por su avidez permitía obtener peces y mariscos.
La sierra se destinaba al cultivo del maíz y la coca.
En la Puna se cultivaba papa, quinoa y se criaban llamas y alpacas.
En la selva, cálida y húmeda diferentes frutos tropicales.
Desarrollaron un importante sistema de riego artificial que les permitía llevar el agua desde los lugares de mayor abundancia hasta los de más escasez.
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