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1.INGESTIÓN: el alimento tomado por el pico, no se produce ningún tipo de mezcla o masticación y solo se produce una salivación muy pobre que ayuda al final de la etapa, con otro órgano conocido como buche(deposición de comida).
2.DIGESTIÓN: esta etapa cuando el píloro deja pasar el alimento con saliva, agua de bebida y algunos sólidos como pequeñas piedritas al proventriculo(estomago verdadero o glandular). Se produce una secreción de 2 sustancias digestivas.:ácido clorhídrico y pepsina(enzima) Estos ácidos degradan a las proteínas y se convierten en monomeros. El alimento pasa a otro órgano llamado estomago muscular o molleja.En ella se mezcla y tritura gracias a los salidos (pequeñas piedritas) que ayudan a terminar el proceso de digestión.
3.SECRECIÓN: en este momento entra en acción órganos que secretan sustancias que atacan principalmente las grasas o libidos se degradan Ácidos grasos y Trigliceridos. En el intestino delgado se produce la principal acción de los jugos pancreáticos y hepáticos.
4.ABSORCIÓN/EXCRECIÓN: en eta etapa se produce una fermentación biológica gracias a los microorganismos que se encuentran en los ciegos del intestino grueso en ese lugar se degrada la celulosa y se absorbe gran del agua
Explicación:estas son las etapas de digestión o proceso de digestión de la gallinas, las cuales también va para todas las aves.