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En consumo de carbohidratos provoca un aumento en la insulina, y este lo transforma en energía, en forma de azúcar, pero que a su vez lo que sobra se forma en grasa que se almacena alrededor del abdomen, además de que se aumentan los niveles de insulina, bajan los de azúcar que de alguna forma estimula el hambre y nos hace querer más carbohidratos, convirtiendo esto en un círculo vicioso, y que si no para llevarte a contraer alguna enfermedad como la diabetes y la obesidad.
Algunos carbohidratos carecen de fibra, que es la que nos ayuda con nuestro proceso intestinal, que al contrario de la azúcar al retrasar nuestro proceso nos causa hinchazón.
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