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No todos los mohos son perjudiciales ya que algunos desarrollan un papel fundamental en la producción de alimentos como ciertos quesos, a los que ayudan en el proceso de maduración y curación. Estos mohos aportan sabor y aroma a ciertos alimentos como los quesos roquefort, cabrales, brie, camembert o gorgonzola deben su sabor a una variedad de Penicillium.
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4
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destruyen la basura y contribuyen a la descomposición de materiales. Sin ellos, habría montones de basura por todas partes.
Los mohos “buenos” se usan sobre todo en los alimentos y se utilizan en la producción de vinos y otros alimentos fermentados
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