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Se llama bromatología a la disciplina científica dedicada al análisis de los alimentos
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Cuando hablamos de folclor bromatológico hacemos referencia a la comida típica de un departamento, ciudad, pais , etc.
Folclor: Es el cuerpo expresivo de la cultura compartida por un grupo particular de personas; abarca las tradiciones comunes a esa cultura, subcultura o grupo.
Bromatología: Es la ciencia o estudio de la comida
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