Question

cual es la propiedad de los coloides que consiste en el cambio de estado semi sólido (gel) a estado semi líquido (sol) y viceversa se llama : ..........................
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Answer 1

La propiedad de los coloides que consiste en el cambio de estado semi sólido (gel), al semi líquido (sol) y visceversa se denomina Tixotropía.

• De sol a gel, se denomina gelificación

• De gel a sol, solación

Y estos pueden ser reversibles o irreversibles.

Uno de los ejemplos más claros y comunes de la vida cotidiana, es el que tenemos cuando en casa preparamos un gelificación de proteínas, que se conoce como gelatina.

Espero que la respuesta te sea útil.

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