Respuestas
Respuesta:ají Capsicum spp. Baya comestible de sabor picante y la planta que la produce. Conocido en otros lugares como "chile" o "pimiento".
apanar Pasar alimentos por harina o pan rallado y huevo batido antes de freírlos.
chilcano Caldo a base del cocimiento de pescados o mariscos en abundante agua.
Bebida alcohólica tradicional peruana.
choclo Mazorca de maíz.
chupe Guisado hecho de papas en caldo, al que se le añade carne o pescado, mariscos, huevos, ají, tomates y otros ingredientes.
Sopa hecha con caldo y trozos de pescado, papas, trozos de queso, choclo y habas.
lonche Del inglés lunch, bebida caliente con pan, sándwich o galletas a partir de las 5 p.m.
milk-shake Batido de leche con alguna fruta.
trago Bebida alcohólica.
ajiaco Sopa hecha con ajo y patatas.
anticucho Comida a base de corazón de vaca, que se cocina en parrilla y que se sirve en forma de hileras atravesadas por un palito.
cancha (blanca)
Palomita de maíz, maíz para reventar, popcorn ("pocor"). Se usa más con el diminutivo «canchita».
concho Sedimento del café o vino.
jora
Maíz fermentado para hacer chicha de jora, bebida tradicional del sur de Perú.
pisco Bebida nacional de Perú. Aguardiente destilado de uvas.
bodega/abarrotes Tienda de viveres- papa Solanum tuberosum. Tubérculo comestible rico en almidón y la planta que lo produce. Conocido en España como "patata".
camote Ipomoea batatas. Raíz tuberosa semejante a una papa, pero de sabor dulce y carne amarilla; también la planta que la produce. Conocida en otros lugares como "batata" y "boniato".
salchipapas Plato de salchichas y patatas fritas mezcladas y acompañadas de salsas variadas como mayonesa, crema de ají, entre otras.
torta Bizcocho entero (o dividido en varias capas intercaladas con relleno dulce) y recubierto de crema o decorado con otros ingredientes. Se conoce también como "pastel" o "tarta".
chifles Aperitivo hecho a base de plátano verde cortado en láminas y frito en abundante aceite.
carro Vehículo motorizado de cuatro ruedas para el transporte de personas. Conocido en otros lugares como auto o coche.
combi Microbús. Vehículo con capacidad para 10 o 15 pasajeros. Combi es el modelo del vehículo.
cúster Combi con capacidad para 25 o 30 pasajeros. Custer es el modelo del vehículo.
ómnibus Vehículo de transporte colectivo para trasladar personas, generalmente dentro de las poblaciones. Autobús.
paradero Parada de autobuses
cachimbo Estudiante universitario de primer año; que acaba de ingresar a la universidad.
chancar Estudiar con ahínco, empollar.
chancón Término para una persona que estudia mucho
jalar Suspender, negar la aprobación a un examinando hasta nuevo examen.
jalado Suspendido. Desaprobar.
recibirse Tomar la investidura o el título conveniente para ejercer alguna facultad o profesión.
botar Expulsar a alguien (Voy a botar a X del puesto).
maestría Estudios posteriores a la licenciatura.
basural
Lugar extenso lleno de basura.
canchón Amplio terreno rustico cercado generalmente con adobe.
departamento Subdivisión del territorio nacional.
depa Informal. Vivienda que forma parte de un edificio mayor.
fundito Heredad o finca rústica.
galpón Cobertizo grande.
jirón Calle compuesta por varias cuadras
muladar Lugar o sitio donde se echa el estiércol o la basura de las casas.
trocha
Vereda o camino angosto y excusado, o que sirve de atajo para ir a una parte.
Camino o calle sin pavimento / asfalto.
chacra Granja pequeña.
jato De la voz quechua hatun. Dormir.
Jerga. Casa.
Voy a dormir / Voy a jatear.
cuadra Tramo de calle que está entre dos esquinas.
Explicación paso a paso: