Question

Porque crees que el arroz no se quemó mientras el agua utilizada en su cocion no se evapora explica

Answer 1

La explicación es bastante simple: Por peso, el agua será la primera en estar en contacto con el fondo de la olla, es decir con la fuente de calor.

Mientras haya agua, la temperatura no sobrepasará los 100ºC. Una vez que el agua se seca, la temperatura del arroz, o lo que sea, subirá hasta que se iguale la temperatura de la llama, que en el caso del gas, es cercana a los 500º.

Es el mismo principio que se utiliza en el radiador de los automóviles; mientras haya agua el en radiador, la temperatura bordea los 100º; una vez que se seca, la temperatura del motor se dispara. Etc