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El tubo digestivo tiene unos 10 ó 12 metros de longitud y comprende: la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
Las paredes de los órganos del tubo digestivo presentan básicamente la misma estructura, es decir, están formadas por cuatro capas que de afuera hacia adentro son:
- La capa serosa, es la capa más externa y forma parte del peritoneo.
- La capa media constituida por fibras musculares de tres tipos: longitudinales, circulares y oblicuas.
- La capa submucosa presenta gran cantidad de vasos sanguíneos y nerviosos.
- La capa mucosa es la capa más interna y en ella se hallan numerosas glándulas que segregan el jugo gástrico.
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