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La Organización Mundial de la Salud ha sugerido el consumo de agua 1 L (un litro) por cada 35 kgs (treinta y cinco kilogramos) , por día. Sin embargo, las actividades físicas, el clima y la edad son factores que pueden incrementar la cantidad. Es importante verificar que el agua tenga los requisitos de potabilidad.
En el cuerpo humano se ocupa el 60% de agua en el peso humano. Por lo que esto es indicativo de la importancia del H2O y los electrolitos en el cuerpo humano; aunque no sea incluidos como nutrientes, es indispensable para la dieta.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cantidad adecuada que se debe utilizar de agua por persona, oscila entre los 80 y 100 litros diarios.
Sin embargo, es de destacar que el consumo de agua es muy desigual en todo el mundo, mientras en unos países el consumo del vital líquido es permanente, pues ademas de contar con las fuentes de agua se tiene la infraestructura necesaria para su tratamiento y distribución, son muchos los países, sobre todo los de mayor indice de pobreza, en los que el agua es un recurso escaso y de mucho valor.
En este sentido la OMS categoriza el consumo del agua en función de la accesibilidad que se tiene a esta:
a) Acceso básico: este hace referencia a la satisfacción mínima en cuanto al consumo de agua. Incluye consumo personal y aseo básico, no cubre lavandería y baños. Esta poca accesibilidad reviste riesgos a la población pues se asocia con enfermedades e insalubridad.
b) Acceso intermedio: se estima para aquellas personas que pueden acceder a unos 50 litros por día, incluyendo lavandería y baños, pudiéndose encontrar el servicio a cortas distancias (menos de 100 metros) o recorridos de 5 a 10 minutos.
c) Acceso optimo: se estima que la cantidad promedio de agua al día por persona es de 100 o más litros. Esto implica que el servicio de agua es permanente, llega a todas las áreas de as casas o edificios que tienen grifos (baños, lavamanos, lavaplatos, jardines, etc). Es decir, cubre todas las necesidades de agua.
Como podemos ver, el consumo de agua no es igual para todas las personas, hay zona con mucha restricción y otras en las que, inclusive el líquido se despilfarra, sobrepasando el consumo promedio establecido por la OMS de 80-100 litros/día.
Por ejemplo en Ecuador se estima un consumo diario que sobrepasa los 250 litros.
En España está calculado el consumo diario de agua por persona en unos 140 litros.
Mientras el consumo sea igual o menor a 50 litros, entonces se habla de riesgo sanitario, pues la falta de agua, sobre todo para el aseo y la limpieza, aumenta los riesgos de padecer enfermedades.
Aún hay muchas personas en el mundo que no tienen acceso al agua y para aprovecharla requieren desplazarse largas distancias o pagar precios muy altos, si es que tienen la posibilidad de comprarla.
En cuanto a la cantidad de agua que debemos tomar, son muchas las posiciones encontradas, pero estimas unos 2 o 3 litros diarios (de 6 a 8 vasos), cantidad que muchas personas no alcanzan a tomar pues no tienen como acceder al vital líquido y muchos menos al agua potabilizada apta para el consumo humano.
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