Respuestas
La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces covalentes: carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Debido a la omnipresencia del carbono en los compuestos que esta rama de la química estudia, esta disciplina también es llamada química del carbono.1
Índice
1 Historia
2 Cronología
3 Primeros compendios
4 El alma de la química orgánica: el carbono
5 Clasificación de compuestos orgánicos
5.1 Clasificación según su origen
5.2 Natural
5.2.1 In-vivo
5.2.1.1 Carbohidratos
5.2.1.2 Lípidos
5.2.1.3 Proteínas
5.2.1.4 Ácidos nucleicos
5.2.1.5 Moléculas pequeñas
5.2.2 Ex-vivo
5.2.2.1 Procesos geológicos
5.2.2.2 Procesos atmosféricos
5.2.2.3 Procesos de síntesis planetaria
5.3 Sintético
6 Cadenas hidrocarbonadas sencillas
6.1 Hidrocarburos
6.2 Radicales y ramificaciones de cadena
7 Clasificación según los grupos funcionales
7.1 Oxigenados
7.2 Nitrogenados
7.3 Cíclicos
7.4 Aromáticos
8 Isómeros
9 Compuestos orgánicos
10 Relación con la biología
11 Véase también
12 Referencias
13 Enlaces externos
Historia
El trabajo de Friedrich Wöhler sobre la síntesis de la urea es considerado por muchos como el inicio de la química orgánica, y en particular de la síntesis orgánica.
La química orgánica se constituyó o se instituyó como disciplina en los años treinta. El desarrollo de nuevos métodos de análisis de las sustancias de origen animal y vegetal, basados en el empleo de disolventes, como el éter o el alcohol, permitió el aislamiento de un gran número de sustancias orgánicas que recibieron el nombre de "principios inmediatos". La aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el químico alemán Friedrich Wöhler, de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía convertirse en urea, una sustancia orgánica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar sustancias orgánicas, era necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es decir, los organismos vivos. El experimento de Wöhler rompió la barrera entre sustancias orgánicas e inorgánicas. Los químicos modernos consideran compuestos orgánicos a aquellos que contienen carbono e hidrógeno, y otros elementos (que pueden ser uno o más), siendo los más comunes: oxígeno, nitrógeno, azufre y los halógenos.
En 1856, sir William Henry Perkin, mientras trataba de estudiar la quinina, accidentalmente fabricó el primer colorante orgánico ahora conocido como malva de Perkin.2
La diferencia entre la química orgánica y la química biológica es que en la química biológica las moléculas de ADN tienen una historia y, por ende, en su estructura nos hablan de su historia, del pasado en el que se han constituido, mientras que una molécula orgánica, creada hoy, es sólo testigo de su presente, sin pasado y sin evolución histórica
El estudio de la química orgánica es fundamental para comprender las bases químicas de la biología, nos permite el conocimiento de todo lo que funciona en nuestro organismo como por ejemplo: la progesterona, el colesterol, entre otros. Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas (biomoléculas), proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasas. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los hidratos y las grasas son los “combustibles” de los seres vivos, la energía que necesitamos para afrontar todas nuestras actividades físicas y mentales la obtenemos de la oxidación de compuestos orgánicos. El yogur, el vino, el pan, el queso y la cerveza son productos que se originan por fermentación, y esta se realiza sobre moléculas orgánicas, como los hidratos de carbono o azúcares presentes en las frutas y en los granos. La química orgánica también focaliza su interés en los hidrocarburos, que tienen una importancia enorme como reservorios de energía química, que se libera durante procesos oxidativos o de combustión. El petróleo y sus derivados son moléculas orgánicas de un valor estratégico, como bien se sabe. Igualmente esta área investiga las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos, entre ellas su solubilidad, su punto de ebullición y de fusión, su tensión superficial, su densidad, su polaridad, su viscosidad, su inflamabilidad, etc.
Estos datos son importantes, ya que se trata de sustancias de uso hogareño o industrial, y es sumamente útil conocer los riesgos que entraña su manipulación. Todos sabemos, por ejemplo, que el alcohol es inflamable, y por eso debemos manejarlo con mucho cuidado; lo mismo sucede con el gas de nuestras cocinas, que puede originar fatales accidentes por intoxicación con monóxido de carbono. En la industria y la vida cotidiana usamos muchos materiales orgánicos: polímeros (plásticos), colorantes, medicamentos y los productos antes mencionados, que gracias al estudio de esta rama de la química hoy en día están a nuestro alcance.