escribe el cambio de producción artesanal de alimentos y la de tipo industrial en el presente
(ayuda porfaa)
Respuestas
RESPUESTA: En la actualidad se ha notado el surgimiento de una tendencia al cambio en la producción de alimentos de tipo industrial por el artesanal, buscando una mejoría en cuanto a los niveles de nutrición y propiedades organolépticas de los rubros alimenticios.
Aunque la producción de tipo industrial de alimentos confería muchas ventajas en cuanto a cantidad y preservación de los productos, las principales quejas y fuentes de críticas era la pérdida de la originalidad y uso de múltiples químicos que acorde a estudios podrían significar un daño a la salud de los consumidores.
Las relaciones ya estudiadas entre las fuentes de preservantes, sustancias colorantes o saborizantes en ciertos productos y la frecuencia de aparición de la obesidad, cáncer, trastornos inmunológicos y reacciones adversas, han impulsado el movimiento de volver a la producción artesanal de alimentos nutritivos, sanos y orgánicos, libres de pesticidas o sellos.
A pesar de las posibles ventajas en este tipo de producción alimentaria aún persisten dudas en cuanto al volumen necesario para satisfacer los altos niveles de consumo, el control de plagas y el verdadero alcance de dichos alimentos en la mejoría de la salud de los consumidores.