Question

Cuando los alimentos se cuecen adquieren características diferentes a las originales por eso cambian?

Answer 1

Exactamente, los alimentos a someterse a un cambio de cocción, pueden afectar la composición de sus  ingredientes como lo son las vitaminas y minerales, ademas el volumen o tamaño de los alimentos varía, en función de la pérdida o el incremento de agua.

Otra característica super importante que adquiere en este proceso es que la fibra se modifica, volviéndose más digerible, pues se inactivan sustancias y/o bacterias y ademas la grasa puede transformarse.

Answer 2

Respuesta:

Explicación:

No me se la respuesta