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el pez se llama trucha
En 2014 la FAO registró la existencia de 528 especies o grupos de especies cultivados en todo el mundo. Entre ellas se encuentran 362 peces de escamas, 104 moluscos y 62 crustáceos.
Tanto en el caso de la producción pesquera marina como en la realizada por concepto de la acuicultura, China es el principal productor.
Con lo que respecta a las exportaciones de pescado, más de la mitad del valor de éstas proceden de países en desarrollo. Los productos pesqueros representan uno de los segmentos más comercializados del sector alimentario mundial.
El consumo mundial per cápita de los alimentos procedentes del mar y la acuicultura alcanzó por primera vez su máximo histórico de 20 kilogramos en 2014, lo anterior se debe además del incremento en la producción a otros factores como: la mejora de la utilización, el fomento de los canales de distribución, y la demanda cada vez mayor asociada al crecimiento demográfico.
Panorama Nacional
De acuerdo con la Comisión Nacional de Pesca y Acuicultura (Conapesca), el valor de la producción pesquera observó un crecimiento de 29%, al pasar de 24 mil millones de pesos en 2014 a 31 mil millones de pesos en 2015.
En México, el gobierno propuso el reto de incrementar el consumo per cápita anual de pescados y mariscos a 12 kg para 2018, a través de la implementación de políticas públicas para aumentar la producción, disponibilidad y consumo de este tipo de alimento, mediante instituciones como la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) e Instituto Nacional de Pesca (Inapesca), cifra que se alcanzó tres años antes de lo previsto.
Ante esta perspectiva el comisionado nacional de acuacultura y pesca, Mario Aguilar Sánchez anunció que el reajuste a la meta ascenderá a 13 kg de consumo anual por persona.
En esta temporada de cuaresma y Semana Santa se comercializan más de 100 especies de producción nacional provenientes del Océano Pacífico, del Golfo y el Caribe mexicano. En esta ocasión se estima se distribuyan más de 320 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas.
Para que no sólo en esta temporada, si no a lo largo de todo el año incluyas en tu dieta pescados y mariscos, en esta Brújula de Compra te decimos cuánto cuestan estos alimentos ricos en nutrientes y en dónde los encuentras a los mejores precios. Para ello te presentamos tres comparativos de precios promedio mínimos y máximos: 1) Pescados enteros, 2) Filete de pescado y 3) Mariscos, en la Ciudad de México y Zona Metropolitana.