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La grasa es una materia de diverso tipo y características, presente casi exclusivamente en los organismos animales. La grasa se caracteriza por estar compuesta por ácidos grasos y glicerina.
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sustancia orgánica, untuosa y general mente solida a temperatura ambiente , que se encuentra en el tejido adiposo es decir, la grasa corporal y en otras partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales , especialmente en algunas semillas de ciertas plantas, esta constituida por una mezcla de ácidos y esteres de glicerina.
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