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Alcohol en el organismo
El etanol, que ha formado parte de la dieta de los humanos por cientos de años, es metabolizado en el cuerpo a partir de cada consumo, pues no existen mecanismos para expulsarlo.
El etanol es metabolizado primordialmente en el hígado, debido a que éste posee tanto la alcohol deshidrogenasa, como el sistema microsomal de oxidación del etanol; que son dos de las enzimas que se encargan del metabolismo del etanol
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