las personas que preparan los alimentos tienen una gran responsabilidad en la prevencion de transmicion de emfermedades . señala seis practicas que deben ser tomadas en cuenta
Respuestas
Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando;
Lávese las manos después de ir al baño;
Lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos;
Proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…);
Mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina, en la despensa y armarios, como en la nevera;
Utilice utensilios distintos para los alimentos crudos y cocinados o los lave antes de volver a usarlos;
Prepare los alimentos asegurándose de su cocción completa (superando los 70 grados en su zona central), en especial huevos, pollo, carnes y pescados., superando los 70 grados en su zona central;
Recaliente completamente los alimentos superando de nuevo los 70 grados;
No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. Métalos en la nevera inmediatamente tras su preparación si no se van a consumir inmediatamente;
No guarde durante mucho tiempo los alimentos. Respete las garantías de conservación de los alimentos congelados que marca su congelador;
No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Hágalo en la nevera;
Compre los alimentos en establecimientos autorizados, con etiquetado y comprobando las fechas de caducidad;
Lea atentamente y mantenga los requisitos de conservación y fechas de caducidad de los alimentos.