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Molécula que posee grupos alcohólicos sobre átomos de carbono adyacentes es el GLICOL. Su fórmula química es HO-CH2CH2-OH, de forma sistemática se le llama etan-1,2-diol. Su nombre previene del griego "glicos" que significa "dulce", refiriendo al sabor que tiene éste, aunque el mismo es tóxico y produce problemas renales en el cuerpo humano.
Tenemos que el glicerol es la molécula que posee grupos alcohólicos sobre átomos de carbono adyacentes.
Es importante tener en cuenta que el glicerol es un tipo de grasa, la misma es una molécula orgánica, pues tiene carbono y tiene hidrógeno en su composición.
El alcohol glicerol tiene algunas particularidades, principalmente tiene un sabor mucho más dulce que otros tipos de alcohol y ademas la glicerina hace que sea mucho más espeso, es decir, tiene un mayor viscosidad respecto a otros
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